Publication detail

Monitoring výskytu deoxynivalenolu v pivech z obchodní sítě v letech 2009–2012

BĚLÁKOVÁ, S. BENEŠOVÁ, K. MIKULÍKOVÁ, R. SVOBODA, Z. ČÁSLAVSKÝ, J.

Original Title

Monitoring výskytu deoxynivalenolu v pivech z obchodní sítě v letech 2009–2012

English Title

Monitoring of the Occurrence of Deoxynivalenol in Beers from Outlet Shops in 2009–2012

Type

journal article - other

Language

Czech

Original Abstract

V letech 2009–2012 byl sledován výskyt mykotoxinu deoxynivalenolu ve vzorcích piva, které pocházely z obchodní sítě České republiky. Jednalo se o piva světlá, tmavá, výčepní, ležáky i nealkoholická. Obsah deoxynivalenolu byl analyzován metodou kapalinové chromatografie s hmotnostně – spektrometrickou detekcí. Deoxynivalenol byl nalezen u 74,8 % analyzovaných piv, jeho obsah se pohyboval v rozmezí 2,0–44,0 ug/l. Průměrný obsah deoxynivalenolu ve všech vzorcích v souvislosti s rokem výskytu byl 4,3–8,3 ug/l.

English abstract

In 2009–2012, the occurrence of mycotoxin deoxynivalenol in beer samples from Czech outlet shops was monitored. Samples included pale, dark, dispensed, lager and non-alcoholic beers. Deoxynivalenol content was analyzed by the liquid chromatography method with mass spectrometric detection. Deoxynivalenol was detected in 74.8 % of the analyzed beers, its content ranged from 2.0–44.0 ug/l. Mean deoxynivalenol content in all samples in relation to the year of the occurrence moved from 4.3–8.3 ug/l.

Keywords

pivo, mykotoxiny, deoxynivalenol, LC/MS

Key words in English

beer, mycotoxins, deoxynivalenol, LC/MS

Authors

BĚLÁKOVÁ, S.; BENEŠOVÁ, K.; MIKULÍKOVÁ, R.; SVOBODA, Z.; ČÁSLAVSKÝ, J.

RIV year

2013

Released

31. 10. 2013

Publisher

VÚPS

Location

Praha

ISBN

0023-5830

Periodical

Kvasný průmysl

Year of study

59

Number

10-11

State

Czech Republic

Pages from

292

Pages to

295

Pages count

4

BibTex

@article{BUT102366,
  author="BĚLÁKOVÁ, S. and BENEŠOVÁ, K. and MIKULÍKOVÁ, R. and SVOBODA, Z. and ČÁSLAVSKÝ, J.",
  title="Monitoring výskytu deoxynivalenolu v pivech z obchodní sítě v letech 2009–2012",
  journal="Kvasný průmysl",
  year="2013",
  volume="59",
  number="10-11",
  pages="292--295",
  issn="0023-5830"
}