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Publication detail
TREMLOVÁ, B. ŠTARHA, P.
Original Title
Die qualitative und quantitative histologische Untersuchung der Geflügelfleischprodukte
English Title
Qualitative and quantitative examination of poultry products
Type
conference paper
Language
German
Original Abstract
Durch die histologische Untersuchung von Geflügelerzeugnissen verschafft man die Übersicht über das Vorhandenseit von einzelnen Anteilen. Bei den Knochenteilchen wurde mit Bild-Analyse-System auch quantitative Untersuchung gemacht.
English abstract
Histological methods serve differentiation and identification of individual parts of poultry products. Quantitative examination of bone particles has been carried out - image analysis.
Keywords
Qualitative quantitative histologische Untersuchung Geflügelfleischprodukte
Key words in English
histological methods, qualitative examination, quantitative examination, poultry products
Authors
TREMLOVÁ, B.; ŠTARHA, P.
RIV year
2004
Released
1. 1. 2002
Publisher
Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft e. V.
Location
Giessen
ISBN
3-935747-11-X
Book
42. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes "Lebensmittelhygiene"
Pages from
663
Pages to
669
Pages count
7
BibTex
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