Publication detail

Ověření metody stanovení kyseliny propionové kapalinovou chromatografií pro pekařské výrobky

VESPALCOVÁ, M. BENKOVSKÁ, D. VÍTOVÁ, E. OMELKOVÁ, J.

Original Title

Ověření metody stanovení kyseliny propionové kapalinovou chromatografií pro pekařské výrobky

English Title

Method verification for the determination of propionic acid by liquid chromatography for bakery products

Type

conference paper

Language

Czech

Original Abstract

Metoda stanovení kyseliny propionové kapalinovou chromatografií v pevných matricích byla ověřována pro nové pekařské výrobky.

English abstract

Metoda stanovení kyseliny propionové kapalinovou chromatografií v pevných matricích byla ověřována pro nové pekařské výrobky. Method of determination of propionic acid by liquid chromatography in solid food matrices was tested for the new bakery products.

Keywords

kapalinová chromatografie, pekařské výrobky, kyselina propionová, konzervační látky

Key words in English

liquid chromatography, bakery products, propionic acid, preservatives

Authors

VESPALCOVÁ, M.; BENKOVSKÁ, D.; VÍTOVÁ, E.; OMELKOVÁ, J.

RIV year

2010

Released

24. 3. 2010

Publisher

Slovenská polnohospodárská univerzita v Nitre

Location

Nitra

ISBN

978-80-552-0350-8

Book

Sborník prací z mezinárodní vědecké konference Bezpečnost a kontrola potravin

Edition

SPU v Nitre

Edition number

1

Pages from

330

Pages to

333

Pages count

4

BibTex

@inproceedings{BUT34957,
  author="Milena {Vespalcová} and Dagmar {Benkovská} and Eva {Vítová} and Jiřina {Omelková}",
  title="Ověření metody stanovení kyseliny propionové kapalinovou chromatografií pro pekařské výrobky",
  booktitle="Sborník prací z mezinárodní vědecké konference Bezpečnost a kontrola potravin",
  year="2010",
  series="SPU v Nitre",
  number="1",
  pages="330--333",
  publisher="Slovenská polnohospodárská univerzita v Nitre",
  address="Nitra",
  isbn="978-80-552-0350-8"
}