čeština

Po absolvování kurzu Biopolymery se bude student orientovat v problematice vlastností nejvýznamnějších biopolymerů z používaných v medicíně, farmacii a kosmetice. Studentovi bude předložena problematika jak ze strany konkrétní aplikace, tak ze strany výchozí suroviny a to z důvodu, aby student pochopil komplikovanou souvztažnost mezi strukturou a konečnou aplikací. Získané znalosti budou dále přenositelné i na jiné, než odpřednášené, polymery. Díky zobecnění principů aplikací těchto biopolymerů bude student schopen tyto informace přenést do praxe a budou tvořit základ pro další profesní rozvoj v oblasti biologických makromolekul.

Znalosti z vybraných kapitol z předmětu Organická chemie, Biochemie, Fyzikální chemie a Technologie biopolymerů.

Metody vyučování závisejí na způsobu výuky a jsou popsány článkem 7 Studijního a zkušebního řádu VUT.

Zkouška: písemná i ústní.

1. Mezimolekulové interakce.
2. Struktury a vlastnosti vody, hydrofobní efekt, hydratace.
3. Struktura a fyzikálně chemické vlastnosti biopolymerů.
4. Přírodní materiály.
5. Průmyslové využití biopolymerů.

Cílem předmětu Biopolymery je poskytnutí vědomostí ze struktury, fyzikálně chemických vlastností a průmyslového využití základních typů biopolymerů.

Studentům s nadprůměrným zájmem o danou problematiku bude umožněna exkurze na pracoviště zabývající se medicínskými biopolymery a v případě volné kapacity a zájmu i zapojení do aktuálního výzkumu.

Vandamme E. J., Steinbüchel A.: Biopolymers Vol. 5-6. Weinheim, Wiley-VCH, 2002. (CS)