čeština

Znalosti základního matematického aparátu biotechnologických procesů, řešení a návrhy bioinženýrských operací a detailní poznání bioreaktorových systémů.

Biochemie, Chemické inženýrství

Výuka předmětu je realizována formou: Přednáška - 2 vyučovací hodiny týdně, Cvičení - 2 vyučovací hodiny týdně. Vyučujícím a studentům je k dispozici e-learningový systém LMS Moodle.

Zápočet: prezenční studium - obhajoba projektu, aktivní účast na cvičeních, zápočtový test
kombinované studium - korespondenční úkoly, vypracování rešeršní studie, zápočtový test
Zkouška: písemná část (2 výpočetní úlohy, 10 úvahových úloh a 3 popisné teoretické úkoly)
ústní část (pohovor nad testem a souvislostmi)

1. Bilance systému
2. Bioreaktor
3. Míchání v bioreaktorech
4. Aerace a přenos hmoty
5. Sterilizace bioreaktorového systému
6. Kinetika enzymatických reakcí
7. Kinetika inhibovaných enzymatických systémů
8. Charakteristiky toku fází
9. Transportní buněčné pochody
10. Mikrobiální kinetika
11. Vsádkový systém
12. Kontinuální systém
13. Přítokovaný systém

Cílem kurzu je získat základní bioinženýrské poznatky umožňující řešit praktické bilanční průmyslové a laboratorní úkoly v oblasti fermentačních a enzymových technologií.

Přednáška - nepovinná
Prezenční studium - povinná účast na cvičeních
Kombinované studium - povinné dodržování termínů odevzdávání zadaných úkolů a prací

F.Kaštánek: Bioinženýrství. Academia. 2001 (CS)
M. Rychtera, J. Páca: Bioinženýrství kvasných procesů, , 1985 (CS)

H.J.Rehm, G.Reed: Biotechnology Vol.4-Measuring, Modelling and Control, , 0 (CS)
H.J.Rehm,G.Reed: Biiotechnology Vol.3-Process Control (CS)
J.E.Baily, D.F.Ollis: Biochemical Engineering Fundamentals, , 1986 (CS)
M. Moo-Young:: Comprehensive Biotechnology, Vol2, ,1985 (CS)