Detail předmětu

Praktikum z bioinženýrství

FCH-MC_BIN_PZAk. rok: 2022/2023

Obsahem předmětu Praktikum z bioinženýrství jsou praktické úlohy v nichž se studenti seznámí se základními principy a logikou biotechnologických a bioinženýrských výrob a osvojí si obsluhou základní bioinženýrské instrumentace.

Jazyk výuky

čeština

Počet kreditů

2

Garant předmětu

prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D.

Zajišťuje ústav

Ústav chemie potravin a biotechnologií (ÚCHPBT)

Výsledky učení předmětu

Výstupem předmětu bude zisk obecně potřebných praktických znalostí z široké bioinženýrské oblasti.

Prerekvizity

Bioinženýrství I, Chemické inženýrství I,II, Mikrobiologie a Biochemie I.

Plánované vzdělávací činnosti a výukové metody

Výuka předmětu je realizována formou laboratorního cvičení. Vyučujícím a studentům je k dispozici e-learningový systém LMS Moodle a aplikace Teams.

Způsob a kritéria hodnocení

Účast na cvičení, vypracování a odevzdání protokolů písemnou formou ke všem úlohám do laboratorního deníku, závěrečný test s úspěšností alespoň 50 % z maximálního počtu možných bodů.

Osnovy výuky

Obsahem předmětu Praktikum z bioinženýrství jsou praktické úlohy v nichž se studenti seznámí se základními principy a logikou biotechnologických a bioinženýrských výrob a osvojí si obsluhou základní bioinženýrské instrumentace.

Praktikum bude s ohledem na délku exprimentů realizováno v blocích, jejichž náplň bude odpovídat následujícímu schématu:
1. týden: Principy a bezpečnost práce v biotechnologické laboratoři, práce s mikroorganismy
2.–3. týden: Základní logika biotechnologických výrob, vliv vybraných kultivačních parametrů na výtěžnostní koeficienty
4.–5. týden:  Využití ultrafiltrace ke zkoncentrování a částečné purifikaci proteinů
6.–7. týden: Stanovení měrné růstové rychlosti v závislosti na koncentraci uhlíkatého zdroje
8.–9. týden: Enzymatická hydrolýza pšeničných otrub ve čtvrtprovozních podmínkách
10.–11. týden: Bioreaktory a stanovení jejich základních charakteristik
12.–13. týden: Anaerobní vsádková kultivace v laboratorním bioreaktoru, základní kultivačních a výtěžnostní parametry

Učební cíle

Cílem Praktika z bioinženýrství je přiblížit studentovi bioinženýrské techniky v laboratorních podmínkách a lepší pochopení doposud získaných teoretických znalostí z bioinženýrství.

Vymezení kontrolované výuky a způsob jejího provádění a formy nahrazování zameškané výuky

Hodnocené protokoly.
Písemný test znalostí z laboratorních prací.

Doporučená literatura

Kaštánek F.: Bioinženýrství. Academia, Praha 2001. (CS)

Elearning

eLearning: aktuální otevřený kurz

Zařazení předmětu ve studijních plánech

  • Program NPCP_CHMA magisterský navazující

    specializace CHBL , 2 ročník, zimní semestr, povinně volitelný

  • Program NKCP_CHPL magisterský navazující 1 ročník, zimní semestr, povinně volitelný
  • Program NPCP_CHPL magisterský navazující 1 ročník, zimní semestr, povinně volitelný

  • Program NKCP_CHTP magisterský navazující

    obor NKCO_CHTP , 1 ročník, zimní semestr, povinně volitelný

  • Program NPCP_CHTP magisterský navazující

    obor NPCO_CHTP , 1 ročník, zimní semestr, povinně volitelný

Typ (způsob) výuky

 

Konzultace v kombinovaném studiu

26 hod., nepovinná

Vyučující / Lektor

prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D.

Laboratorní cvičení

26 hod., povinná

Vyučující / Lektor

prof. Ing. Stanislav Obruča, Ph.D.

Elearning

eLearning: aktuální otevřený kurz