Přístupnostní navigace
E-přihláška
Vyhledávání Vyhledat Zavřít
Detail publikace
TREMLOVÁ, B. POSPIECH, M. HUBÁLKOVÁ, Z. ŠTARHA, P. MALCOVÁ, V. RENČOVÁ, E.
Originální název
Quantitative histological analysis of model samples
Typ
článek v časopise - ostatní, Jost
Jazyk
angličtina
Originální abstrakt
Histological methods are based on simple principles, however, they require some experience. These are usually qualitative methods, but they enable a quantitative evaluation, too. the aim of the present study was to compare several methods of quantitative histological analysis of plant origin components in model samples. The results demonstrated that it is possible to determine the content of ingredients relatively accurately, in particular when using image analysis and targeted staining methods.
Klíčová slova
Histological methods, image analysis, starch, soy protein, wheat flour
Autoři
TREMLOVÁ, B.; POSPIECH, M.; HUBÁLKOVÁ, Z.; ŠTARHA, P.; MALCOVÁ, V.; RENČOVÁ, E.
Rok RIV
2007
Vydáno
1. 2. 2007
Nakladatel
Buchdruckerei P.Dobler GmbH & Co.
ISSN
0003-925X
Periodikum
ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE
Ročník
58
Číslo
1/2
Stát
Spolková republika Německo
Strany od
405
Strany do
408
Strany počet
4
BibTex
@article{BUT44634, author="Bohuslava {Tremlová} and Matej {Pospiech} and Zora {Hubálková} and Pavel {Štarha} and Veronika {Malcová} and Eva {Renčová}", title="Quantitative histological analysis of model samples", journal="ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE", year="2007", volume="58", number="1/2", pages="405--408", issn="0003-925X" }