Detail publikace

The impact of fermentation process on amino acids profile of Grüner Veltliner white wine.

ŠŤAVÍKOVÁ, L. HRSTKA, M.

Originální název

The impact of fermentation process on amino acids profile of Grüner Veltliner white wine.

Typ

článek v časopise - ostatní, Jost

Jazyk

angličtina

Originální abstrakt

The impact of spontaneous and inoculated fermentations on amino acids profile of Grüner Veltliner white wine is presented.

Klíčová slova

fermentation, amino acids

Autoři

ŠŤAVÍKOVÁ, L.; HRSTKA, M.

Rok RIV

2008

Vydáno

15. 9. 2008

ISSN

1803-2389

Periodikum

Chemické listy (S)

Ročník

102

Číslo

15

Stát

Česká republika

Strany od

S800

Strany do

S802

Strany počet

3