Detail publikace

Effect of Vineyard Agriculture on Wine Yeasts Population

ŠURANSKÁ, H. VRÁNOVÁ, D. OMELKOVÁ, J. VADKERTIOVÁ, R.

Originální název

Effect of Vineyard Agriculture on Wine Yeasts Population

Typ

abstrakt

Jazyk

angličtina

Originální abstrakt

In this study, we analyzed yeasts composition of two kind of wine production - integrated and ecological. From wide variety of wines, white wine Sauvignon was chosen. Yeasts were isolated from leaves, berries and finally from must during fermentation process. Pure yeasts cultures were identified by using PCR-RFLP method.

Klíčová slova

yeasts, wine, PCR-RFLP

Autoři

ŠURANSKÁ, H.; VRÁNOVÁ, D.; OMELKOVÁ, J.; VADKERTIOVÁ, R.

Vydáno

3. 12. 2010

Nakladatel

Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická

Místo

Brno

ISBN

978-80-214-4213-9

Kniha

Studentská odborná konference - Chemie a společnost 2010, Sborník abstraktů

Edice

1

Číslo edice

1

Strany od

58

Strany do

58

Strany počet

1

BibTex

@misc{BUT61104,
  author="Hana {Šuranská} and Dana {Vránová} and Jiřina {Omelková} and Renata {Vadkertiová}",
  title="Effect of Vineyard Agriculture on Wine Yeasts Population",
  booktitle="Studentská odborná konference - Chemie a společnost 2010, Sborník abstraktů",
  year="2010",
  series="1",
  edition="1",
  pages="58--58",
  publisher="Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická",
  address="Brno",
  isbn="978-80-214-4213-9",
  note="abstract"
}