Detail publikace

Printed colorimetric amine indicator for food packaging

DOBIÁŠ, V. VESELÝ, M.

Originální název

Printed colorimetric amine indicator for food packaging

Typ

článek ve sborníku mimo WoS a Scopus

Jazyk

angličtina

Originální abstrakt

This contribution describes an indicator based on the reaction between amines and ninhydrin. The indicator design lies in ninhydrin–hydroxypropyl cellulose solution printed on a PET foil. The printed indicator is also covered with a UV-curable coating that should act as a barrier between the indicator and the food inside the packaging, reducing the risk of food contamination.

Klíčová slova

food spoilage; butylamine; food safety

Autoři

DOBIÁŠ, V.; VESELÝ, M.

Vydáno

30. 11. 2023

Nakladatel

Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická

Místo

Brno

Strany od

49

Strany do

54

Strany počet

6

URL

https://www.fch.vut.cz/vav/konference/sok/vystupy/sbornik-fulltextu-2023-final-pdf-p252621

BibTex

@inproceedings{BUT189187,
  author="Vojtěch {Dobiáš} and Michal {Veselý}",
  title="Printed colorimetric amine indicator for food packaging",
  booktitle="Studentská odborná konference Chemie je život 2023 Sborník příspěvků",
  year="2023",
  pages="49--54",
  publisher="Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická",
  address="Brno",
  url="https://www.fch.vut.cz/vav/konference/sok/vystupy/sbornik-fulltextu-2023-final-pdf-p252621"
}