Detail publikace

Study of molecular changes in surface layers of apples stored in different conditions

DUROŇOVÁ, K. FERDOVÁ, J. MÁROVÁ, I. ČERTÍK, M.

Originální název

Study of molecular changes in surface layers of apples stored in different conditions

Typ

článek v časopise - ostatní, Jost

Jazyk

angličtina

Originální abstrakt

Study of molecular changes (e.g. content of fatty acids, activity of antioxidant enzymes) in surface layers of apples stored in different conditions.

Klíčová slova

apple; storage; fatty acid; antioxidant enzymes

Autoři

DUROŇOVÁ, K.; FERDOVÁ, J.; MÁROVÁ, I.; ČERTÍK, M.

Rok RIV

2010

Vydáno

28. 6. 2010

Nakladatel

Česká společnost chemická

Místo

Praha

ISSN

0009-2770

Periodikum

Chemické listy

Ročník

104 (2010)

Číslo

6

Stát

Česká republika

Strany od

573

Strany do

574

Strany počet

2

BibTex

@article{BUT49747,
  author="Kateřina {Duroňová} and Jitka {Ferdová} and Ivana {Márová} and Milan {Čertík}",
  title="Study of molecular changes in surface layers of apples stored in different conditions",
  journal="Chemické listy",
  year="2010",
  volume="104 (2010)",
  number="6",
  pages="573--574",
  issn="0009-2770"
}