Publication detail

Neohesperidin dihydrochalkon - náhradní sladidlo přírodního původu, jeho separační vlastnosti

ZEMANOVÁ, J. VESPALCOVÁ, M. VÍTKOVÁ, M.

Original Title

Neohesperidin dihydrochalkon - náhradní sladidlo přírodního původu, jeho separační vlastnosti

English Title

Neohesperidin dihydrochalcone - an alternative sweetener of plant origin, its electrophoretic behaviour

Type

conference paper

Language

Czech

Original Abstract

Kapilární elektroforéza byla využita pro stanovení disociačních konstant náhradního sladidla flavonoidního původu - neohesperidinu dihydrochalkonu. Zároveň byla ověřena možnost elektroforetického stanovení téhož sladidla v modelovém systému vedle dvou běžně užívaných konzervačních látek, kyseliny benzoové a kyseliny sorbové.

English abstract

Capillary electrophoresis was used to determine the dissociation constants sweetener of flavonoid origin - neohesperidin dihydrochalcone. At the same time the possibility was verified by electrophoretic determination of sweeteners in the same model system in addition to two commonly used preservatives, benzoic acid and sorbic acid.

Keywords

kapilární zónová elektroforéza, neohesperidin dihydrochalcone, pK1, pK2

Key words in English

capillary zone electrophoresis; neohesperidine dihydrochalcone; pK1; pK2

Authors

ZEMANOVÁ, J.; VESPALCOVÁ, M.; VÍTKOVÁ, M.

Released

12. 11. 2001

Publisher

Slovenská chemická spoločnosť pri SAV, Bratislava

Location

Bratislava

ISBN

1335-5236

Periodical

Proceedings of 15th International Conference Chromatograqphic Methods and Human Health

Number

1

State

Slovak Republic

Pages from

99

Pages to

99

Pages count

1

BibTex

@inproceedings{BUT60750,
  author="Jana {Zemanová} and Milena {Vespalcová} and Monika {Vítková}",
  title="Neohesperidin dihydrochalkon - náhradní sladidlo přírodního původu, jeho separační vlastnosti",
  booktitle="Proceedings of 14th International Conference Chromatograqphic Methods and Human Health",
  year="2001",
  journal="Proceedings of 15th International Conference Chromatograqphic Methods and Human Health",
  number="1",
  pages="99--99",
  publisher="Slovenská chemická spoločnosť pri SAV, Bratislava",
  address="Bratislava",
  issn="1335-5236"
}