Detail publikace

Neohesperidin dihydrochalkon - náhradní sladidlo přírodního původu, jeho separační vlastnosti

ZEMANOVÁ, J. VESPALCOVÁ, M. VÍTKOVÁ, M.

Originální název

Neohesperidin dihydrochalkon - náhradní sladidlo přírodního původu, jeho separační vlastnosti

Anglický název

Neohesperidin dihydrochalcone - an alternative sweetener of plant origin, its electrophoretic behaviour

Typ

článek ve sborníku ve WoS nebo Scopus

Jazyk

čeština

Originální abstrakt

Kapilární elektroforéza byla využita pro stanovení disociačních konstant náhradního sladidla flavonoidního původu - neohesperidinu dihydrochalkonu. Zároveň byla ověřena možnost elektroforetického stanovení téhož sladidla v modelovém systému vedle dvou běžně užívaných konzervačních látek, kyseliny benzoové a kyseliny sorbové.

Anglický abstrakt

Capillary electrophoresis was used to determine the dissociation constants sweetener of flavonoid origin - neohesperidin dihydrochalcone. At the same time the possibility was verified by electrophoretic determination of sweeteners in the same model system in addition to two commonly used preservatives, benzoic acid and sorbic acid.

Klíčová slova

kapilární zónová elektroforéza, neohesperidin dihydrochalcone, pK1, pK2

Klíčová slova v angličtině

capillary zone electrophoresis; neohesperidine dihydrochalcone; pK1; pK2

Autoři

ZEMANOVÁ, J.; VESPALCOVÁ, M.; VÍTKOVÁ, M.

Vydáno

12. 11. 2001

Nakladatel

Slovenská chemická spoločnosť pri SAV, Bratislava

Místo

Bratislava

ISSN

1335-5236

Periodikum

Proceedings of 15th International Conference Chromatograqphic Methods and Human Health

Číslo

1

Stát

Slovenská republika

Strany od

99

Strany do

99

Strany počet

1

BibTex

@inproceedings{BUT60750,
  author="Jana {Zemanová} and Milena {Vespalcová} and Monika {Vítková}",
  title="Neohesperidin dihydrochalkon - náhradní sladidlo přírodního původu, jeho separační vlastnosti",
  booktitle="Proceedings of 14th International Conference Chromatograqphic Methods and Human Health",
  year="2001",
  journal="Proceedings of 15th International Conference Chromatograqphic Methods and Human Health",
  number="1",
  pages="99--99",
  publisher="Slovenská chemická spoločnosť pri SAV, Bratislava",
  address="Bratislava",
  issn="1335-5236"
}