Detail předmětu

Čištění odpadních vod z průmyslu

FAST-CP54Ak. rok: 2011/2012

Předmět navazuje na čištění odpadních vod. Cílem je seznámení s technologiemi pro čištění odpadních vod z potravinářského průmyslu. Po dvou úvodních kapitolách zabývajících se alternativními schématy průmyslových čistíren odpadních vod je podrobněji probíráno čištění odpadních vod ze zpracování cukru, výroby nápojů, zpracování ovoce a zeleniny, zpracování masa a drůbeže, mlékárenského průmyslu. Posluchači jsou seznámeni s technologiemi výroby jednotlivých produktů, se zdroji odpadních vod, doporučenými technologiemi čištění a návrhovými parametry.

Jazyk výuky

čeština

Počet kreditů

5

Garant předmětu

prof. Ing. Petr Hlavínek, CSc., MBA

Zajišťuje ústav

Ústav vodního hospodářství obcí (VHO)

Výsledky učení předmětu

Student zvládne problematiku čištění odpadních vod se zaměřením na potravinářský průmysl.

Prerekvizity

Chemie a technologie vody, čištění odpadních vod

Způsob a kritéria hodnocení

Podmínky pro úspěšné ukončení předmětu stanoví každoročně aktualizovaná vyhláška garanta předmětu.

Osnovy výuky

1. Úvod do čištění odpadních vod z potravinářského průmyslu, technologie výroby,
2. Zdroje odpadních vod, doporučené technologie čištění, alternativní schémata průmyslových čistíren odpadních vod
3. Fyzikální procesy používané pro čištění odpadních vod z PP, chemické procesy používané pro čištění odpadních vod z PP
4.Biologické procesy používané pro čištění odpadních vod z PP
5. Exkurze - vodní hospodářství pivovaru
6. Exkurze - vodní hospodářství vinařských závodů
7.Čištění odpadních vod ze zpracování cukru, nápojů, ovoce a zeleniny
8.Čištění odpadních vod z zpracování masa a drůbeže, z mlékárenského průmyslu, zpracování a finální likvidace kalů

Učební cíle

Rozšíření znalostí problematiky čištění odpadních vod se zaměřením na potravinářský průmysl.

Vymezení kontrolované výuky a způsob jejího provádění a formy nahrazování zameškané výuky

Vymezení kontrolované výuky a způsob jejího provádění stanoví každoročně aktualizovaná vyhláška garanta předmětu.

Doporučená literatura

Barnes, D., Forster, C., F., Hrudey, S., F.: Food and Allied Industries. Pitman Advanced Publishing Program, 1984. (EN)
Eckenfelder, Wesley, W.: Industrial Water Pollution Control. McGraw-Hill, New York, 1998. (EN)
Gruško, J., M.: Škodlivé organické látky v průmyslových odpadních vodách. SNTL, 1983. (CS)
Hruša, B.: Odpadní vody potravinářského průmyslu. Praha, 1980. (EN)
MALÝ, J. HLAVÍNEK, P.: Čištění průmyslových odpadních vod. NOEL 2000 s.r.o., 1996. ISBN 80-86020-05-3. [www.ardec.cz] (CS)
Sean X. Liu: Food and Agricultural Wastewater Treatment. Blackwell Publishing, 2007. ISBN 978-0-8138-1423-0. (EN)

Zařazení předmětu ve studijních plánech

  • Program N-P-E-SI magisterský navazující

    obor V , 2 ročník, zimní semestr, volitelný

  • Program N-P-C-SI magisterský navazující

    obor V , 2 ročník, zimní semestr, volitelný

  • Program N-K-C-SI magisterský navazující

    obor V , 2 ročník, zimní semestr, volitelný

Typ (způsob) výuky

 

Přednáška

26 hod., nepovinná

Vyučující / Lektor

prof. Ing. Petr Hlavínek, CSc., MBA

Cvičení

26 hod., povinná

Vyučující / Lektor

prof. Ing. Petr Hlavínek, CSc., MBA