Přístupnostní navigace
E-přihláška
Vyhledávání Vyhledat Zavřít
Detail projektu
Období řešení: 01.03.2023 — 28.02.2024
Zdroje financování
Vysoké učení technické v Brně - Vnitřní projekty VUT
- plně financující (2023-01-01 - 2024-12-31)
O projektu
V rámci DSP Potravinářská chemie budou řešeny práce studentů zaměřené vybrané aktuální problémy a komplexní přístupy k výzkumu u moderních potravinářských věd od zpracování potravin, surovin, odpadů i obalů přes rozvoj pokročilých instrumentálních a molekulárních technik k analýze autenticity potravin a obsahu, účinku a stability aktivních látek. Při komplexním zpracování, využití a valorizaci odpadních surovin ze zemědělství a potravinářství bude aplikován koncept cirkulární ekonomiky.
Označení
FCH-S-23-8330
Originální jazyk
čeština
Řešitelé
Márová Ivana, prof. RNDr., CSc. - hlavní řešitelBendová Agáta, Ing. - spoluřešitelBlažková Jana, Ing. - spoluřešitelBrázda Václav, prof. Mgr., Ph.D. - spoluřešitelBuchtíková Iva, Ing., Ph.D. - spoluřešitelDiviš Pavel, doc. Ing., Ph.D. - spoluřešitelFialová Lenka, Ing., Ph.D. - spoluřešitelGajdušek Martin, Ing. - spoluřešitelGross Michal, Ing. - spoluřešitelHoová Julie, Ing., Ph.D. - spoluřešitelChovanec Martin, Ing. - spoluřešitelKouřilová Xenie, Ing., Ph.D. - spoluřešitelKovalčík Adriána, prof. Ing., Ph.D. - spoluřešitelKroupová Zuzana, Mgr. - spoluřešitelKřikala Jakub, Ing. - spoluřešitelMikulíková Renata, doc. RNDr., Ph.D. - spoluřešitelNováčková Ivana, Ing., Ph.D. - spoluřešitelObruča Stanislav, prof. Ing., Ph.D. - spoluřešitelPořízka Jaromír, Ing., Ph.D. - spoluřešitelPunčochářová Lenka, Ing. - spoluřešitelRychetský Matěj, Ing. - spoluřešitelRyšavá Lenka, Ing., Ph.D. - spoluřešitelŘeháková Veronika, Ing. - spoluřešitelSikorová Pavlína, Ing. - spoluřešitelSlaninová Eva, Ing., Ph.D. - spoluřešitelSlavíková Zuzana, Ing. - spoluřešitelSmetana Jan, Mgr., Ph.D. - spoluřešitelSniegoňová Pavlína, Ing. - spoluřešitelStrečanská Paulína, Ing. - spoluřešitelStříž Radim, Ing. - spoluřešitelSuská Alžběta, Ing. - spoluřešitelSzotkowski Martin, Ing., Ph.D. - spoluřešitelŠislerová Lucie, Ing. - spoluřešitelŠlosárová Katarína, Ing. - spoluřešitelTrachtová Štěpánka, Ing., Ph.D. - spoluřešitelTrenzová Kristina, Ing. - spoluřešitelVeselá Mária, RNDr., Ph.D. - spoluřešitelVítová Eva, doc. Ing., Ph.D. - spoluřešitel
Útvary
Ústav chemie potravin a biotechnologií- interní (01.01.2023 - 31.12.2023)Fakulta chemická- příjemce (01.01.2023 - 31.12.2023)
Výsledky
NOVÁČKOVÁ, I.; KOUŘILOVÁ, X.; MRÁZOVÁ, K.; SEDLÁČEK, P.; OBRUČA, S. Development of the ecological isolation technique of polyhydroxyalkanoates from selected extremophilic bacteria. Book of abstracts of the 10th International Conference on Chemical Technology. 1. Praha: AMCA, spol. s r.o., 2023. p. 36-36. ISBN: 978-80-88214-40-3.Detail
GROSS, M. Stanovení těkavých látek ve víně – Nástrahy kvantitativní analýzy při využití mikroextrakce na tuhou fázi. Študentská vedecká konferencia 2024 - Zborník recenzovaných príspevkov. Trnava: Fakulta prírodných vied, Univerzita sv. Cyrila a Metoda v Trnave, 2024. s. 415-419. ISBN: 978-80-557-2147-7.Detail
ŠEDRLOVÁ, Z.; OBRUČA, S. Effect of temperature, light cycle and media composition on PHA production in cyanobacterial genus Synechocystis. Book of abstracts of the 10th International Conference on Chemical Technology. Praha: AMCA, spol. s r.o., 2023. p. 38-38. ISBN: ISBN 978-80-88214-40.Detail
STŘÍŽ, R.; ČERNEKOVÁ, N.; SOBKOVÁ, M.; KOVALČÍK, A. MODIFICATION OF MORPHOLOGY AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF BACTERIAL CELLULOSE BY PRODUCTION MEDIUM. Book of abstracts of the 10th International Conference on Chemical Technology. 1. Praha: AMCA, spol. s r. o., 2023. p. 39-39. ISBN: 978-80-88214-40-3.Detail
KOUŘILOVÁ, X.; PERNICOVÁ, I.; MUSILOVÁ, J.; SEDLÁŘ, K.; OBRUČA, S. Využitelnost termofilních bakterií jako producentů biopolymerů. Book of abstracts of the 10th International Conference on Chemical Technology. 1. Praha: AMCA, spol. s.r.o., 2023. s. 20-20. ISBN: 978-80-88214-40-3.Detail
LANGOVÁ, D.; CÓRDOBA, M.; SORRECHIA, R.; HOOVÁ, J.; SVOBODA, Z.; MIKULÍKOVÁ, R.; CORREA, M.; PIETRO, R.; MÁROVÁ, I. Achyrocline satureioides Hydroalcoholic Extract as a Hypoallergenic Antimicrobial Substitute of Natural Origin for Commonly Used Preservatives in Cosmetic Emulsions. Plants, 2023, vol. 12, no. 10, p. 1-15. ISSN: 2223-7747.Detail
ŘEHÁKOVÁ, V.; PERNICOVÁ, I.; OBRUČA, S. Thermophilic Gram-positive bacteria of the genus Aneurinibacillus: Unique producers of various PHA copolymers. Studentská odborná konference Chemie je život 2022; Sborník abstraktů. Brno: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, 2023. p. 44 ( p.)ISBN: 978-80-214-6117-8.Detail
KOUŘILOVÁ, X.; PERNICOVÁ, I.; MUSILOVÁ, J.; SEDLÁŘ, K.; OBRUČA, S. Production of biodegradable polymers by thermophilic bacteria. Czech Chemical Society Symposium Series 2. Czech chemical society symposium series. Praha: Česká společnost chemická, 2023. p. 90-90. ISSN: 2336-7202.Detail
POŘÍZKA, J.; SLAVÍKOVÁ, Z.; BIDMONOVÁ, K.; VYMĚTALOVÁ, M.; DIVIŠ, P. Physiochemical and Sensory Properties of Bread Fortified with Wheat Bran and Whey Protein Isolates. Foods, 2023, vol. 12, no. 13, ISSN: 2304-8158.Detail
SNIEGOŇOVÁ, P.; SZOTKOWSKI, M.; PLHALOVÁ, Ž.; HOLUB, J.; ŠPAČKOVÁ, D.; CHUJANOV, O.; MÁROVÁ, I. Conversion of waste food substrates by selected carotenogenic yeasts. 34th Annual Conference on Yeasts, Book of abstracts. Smolenice: 2023. p. 75-75. ISSN: 1336-4839.Detail
SIKOROVÁ, P.; SZOTKOWSKI, M.; MÁROVÁ, I. Cultivation of carotenogenic yeasts in the presence of biological stress induced by selected strains of autotrophic microalgae. 34th Annual Conference on Yeasts, Book of abstracts. Smolenice: 2023. p. 62-62. ISSN: 1336-4839.Detail
PERNICOVÁ, I.; KOUŘILOVÁ, X.; ŘEHÁKOVÁ, V.; DYAGILEV, D.; MARKOVÁ, L.; SEDLÁŘ, K.; MUSILOVÁ, J.; SEDLÁČEK, P.; OBRUČA, S. Rod Aneurinibacillus – unikátní bakterie mezi termofilními producenty polyhydroxyalkanoátů. Book of abstracts of the 10th International Conference on Chemical Technology. 1. Praha: AMCA, spol. s.r.o., 2023. s. 19-19. ISBN: 978-80-88214-40-3.Detail
ŠTURSA, V.; DIVIŠ, P.; POŘÍZKA, J. THE USE OF TARGETED ANALYSIS TO VERIFY THE GEOGRAPHICAL ORIGIN OF GROUND PAPRIKA. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, 2023, vol. 13, no. 1, ISSN: 1338-5178.Detail
PERNICOVÁ, I.; ŘEHÁKOVÁ, V.; KOUŘILOVÁ, X.; SEDLÁČEK, P.; OBRUČA, S. Genus Aneurinibacillus - “hot” and interesting producer of polyhydroxyalkanoates. 16th International Congress "Thermophiles-2023. Wales, United Kingdom: Bangor University, 2023. p. P17 ( p.)Detail
ŠEDRLOVÁ, Z.; SLANINOVÁ, E.; OBRUČA, S. PITFALLS OF MEASUREMENTS CYANOBACTERIAL VIABILITY AFTER STRESS EXPOSURE VIA FLOW CYTOMETRY. Praha 2023: AMCA, spol. s. r. o., 2023. p. 139-139.Detail
ŠEDRLOVÁ, Z.; OBRUČA, S. Usage of Cyanobacteria for Carbon Capture and Polyhydroxyalkanoate Production. Brno: ESBP, 2023. p. 107-107.Detail
ŠEDRLOVÁ, Z.; MRÁZOVÁ, K.; HRUBANOVÁ, K.; KRZYZANEK, V.; OBRUČA, S. Characterization of biotechnologically relevant bacterial cells. Hradec Králové: IMAGING PRINCIPLES OF LIFE 2023, 2023. p. 48-48.Detail
GRZESIAK, J.; GAWOR, J.; ROGALA, M.; KOUŘILOVÁ, X.; OBRUČA, S. Genetic engineering of low-temperature polyhydroxyalkanoate production by Acidovorax sp. A1169, a psychrophile isolated from a subglacial outflow. EXTREMOPHILES, 2023, vol. 27, no. 3, p. 1-14. ISSN: 1431-0651.Detail
UHLÍŘOVÁ, R.; LANGOVÁ, D.; BENDOVÁ, A.; GROSS, M.; SKOUMALOVÁ, P.; MÁROVÁ, I. Antimicrobial Activity of Gelatin Nanofibers Enriched by Essential Oils against Cutibacterium acnes and Staphylococcus epidermidis. Nanomaterials, 2023, vol. 13, no. 5, p. 1-18. ISSN: 2079-4991.Detail
PERNICOVÁ, I.; ŘEHÁKOVÁ, V.; KOUŘILOVÁ, X.; SEDLÁČEK, P.; OBRUČA, S. Using Of “Hot” Genus Aneurinibacillus To Produce Unique Polyhydroxyalkanoate copolymers. European Symposium on Biopolymers Book of Abstracts. Brno: VUT, 2023. p. 109-109.Detail
RYCHETSKÝ, M.; VÍTOVÁ, E. Impact of different extraction methods on composition and functional properties of Filipendula ulmaria extract. Book of abstracts 9th International Conference on CHEMICAL REACTIONS IN FOODS IX (CRF 2023), September 13–15, 2023 Prague, Czech Republic. 1. Prague: University of Chemistry and Technology, Prague, 2023. p. 52-52. ISBN: 978-80-7592-204-5.Detail
FIALOVÁ, L.; ŽYLKOVÁ, K.; MÁROVÁ, I. Use of Calcium Chloride for Removal of Polysaccharides During DNA Isolation from Tropical Fruit Products. CECE 2023 18th International Interdisciplinary Meeting on Bioanalysis. 1. Brno: Institute of Analytical Chemistry of the CAS, v. v. i., Veveri 97, 602 00 Brno, Czech Republic, 2023. p. 50-50. ISBN: 978-80-908154-0-7.Detail
ŘEHÁKOVÁ, V.; PERNICOVÁ, I.; SEDLÁČEK, P.; KALINA, M.; OBRUČA, S. PRODUKCE UNIKÁTNÍCH PHA KOPOLYMERŮ TERMOFILNÍMI GRAMPOZITIVNÍMI BAKTERIEMI RODU ANEURINIBACILLUS. Book of Abstracts. 10th International Conference on Chemical Technology. 1. Praha: AMCA, spol. s.r.o., 2023. s. 33-33. ISBN: 978-80-88214-40-3.Detail
DIVIŠ, P.; POŘÍZKA, J.; NÁBĚLEK, J.; HRABALOVÁ, V.; SLAVÍKOVÁ, Z. COMPARISON OF SACCHARIFICATION METHODS FOR BIOTECHNOLOGICAL UTILIZATION OF WHEAT BRAN. Agriculture & Food, 2023, no. 11, p. 96-102. ISSN: 1314-8591.Detail
SNIEGOŇOVÁ, P.; SZOTKOWSKI, M.; HOLUB, J.; SIKOROVÁ, P.; MÁROVÁ, I. The influence of waste substrates on mixotrophic growth of microalga. 2023.Detail
BENDOVÁ, A.; HOOVÁ, J.; DZURICKÁ, L.; SKOUMALOVÁ, P.; MÁROVÁ, I. Monitoring of the biological effects of prepared biopolymer-based wound dressings. ESBP Book of Abstracts. 1. Brno: 2023. p. 145-145.Detail
BENDOVÁ, A.; DOHNALOVÁ, R.; MÁROVÁ, I. Analysis of microalgal phenolic extracts and potential applications for food enrichment. Polyphenols applications 2023 Abstracts Book. 1. Malta, Valletta: 2023. p. 68-68.Detail
SIKOROVÁ, P.; SZOTKOWSKI, M.; MÁROVÁ, I. Inducing of biological and nutritional stress in cultivation of carotenogenic yeast and autotrophic microalgae. 2023.Detail
OBRAČAJ, J.; MÁROVÁ, I.; SZOTKOWSKI, M.; HOLUB, J. Application of industrial wastes in biotechnology of carotenogenic yeasts. Ljubljana, Slovinsko: 2023.Detail
KOUŘILOVÁ, X.; PERNICOVÁ, I.; MUSILOVÁ, J.; SEDLÁŘ, K.; DVOŘÁK, P.; OBRUČA, S. Caldimonas thermodepolymerans - PHA producer with unique properties. 16th International Congress "Thermophiles-2023. Wales, United Kingdom: Bangor University, 2023. p. P15 ( p.)Detail
KOUŘILOVÁ, X.; PERNICOVÁ, I.; MUSILOVÁ, J.; SEDLÁŘ, K.; DVOŘÁK, P.; OBRUČA, S. Thermophilic PHA Producer sui generis - Caldimonas thermodepolymerans. European Symposium on Biopolymers. Brno: 2023. p. L32 ( p.)Detail
ŠLOSÁROVÁ, K.; BYRTUSOVÁ, D.; PERNICOVÁ, I.; AKULAVA, V.; SMIRNOVA, M.; SLANINOVÁ, E.; OBRUČA, S.; SHAPAVAL, V. First Screening of PHA Production in Cold-Adapted Bacteria from Antarctica. Sborník abstraktů. 2023. p. 70-70. ISBN: 978-80-214-6204-5.Detail
PACASOVÁ, V.; MRÁZOVÁ, K.; SLANINOVÁ, E.; OBRUČA, S. Study of the stress response and its connection with PHA metabolism in bacterium Rhodospirillum rubrum. Sborník abstraktů. 1. 2023. p. 61-62. ISBN: 978-80-214-6204-5.Detail
ŠLOSÁROVÁ, K.; BYRTUSOVÁ, D.; PERNICOVÁ, I.; AKULAVA, V.; SMIRNOVA, M.; SLANINOVÁ, E.; OBRUČA, S.; SHAPAVAL, V. Exploring the polyhydroxyalkanoates production in psychrophilic/psychrotolerant bacteria. 2023. p. 114-114.Detail
GROSS, M.; VÍTOVÁ, E.; RYCHETSKÝ, M. Effect of Echinacea purpurea Extract on Nutritional and Sensory Quality of Fresh Cheese. Book of abstracts 9th International Conference on CHEMICAL REACTIONS IN FOODS IX (CRF 2023). 1. Prague: University of Chemistry and Technology Prague, 2023. p. 50-50. ISBN: 978-80-7592-204-5.Detail
GROSS, M.; DIVIŠ, P.; ŠUMBEROVÁ, M. Stanovení vybraných fenolických látek ve vínech Ryzlinku rýnského. Hygiena a technologie potravin – LII. Lenfeldovy a Höklovy dny. 1. Brno: Veterinární univerzita Brno, 2023. s. 121-125. ISBN: 978-80-7305-934-7.Detail
DZURENDOVÁ, S.; OLSEN, P.; BYRTUSOVÁ, D.; TAFINTSEVA, V.; SHAPAVAL, V.; HORN, S.; KOHLER, A.; SZOTKOWSKI, M.; MÁROVÁ, I.; ZIMMERMANN, B. Raman spectroscopy online monitoring of biomass production, intracellular metabolites and carbon substrates during submerged fermentation of oleaginous and carotenogenic microorganisms. Microbial Cell Factories, 2023, vol. 22, no. 261, ISSN: 1475-2859.Detail
SUKAČOVÁ, K.; SZOTKOWSKI, M.; PAŘIL, P.; MAREŠ, J.; TOUŠ, M.; VÍCHA, D.; POLÁŠEK, M.; MÁROVÁ, I.; ZAVŘEL, T. Simultaneous production of gama-linolenic acid and carotenoids by a novel microalgal strain isolated from the underexplored habitat of intermittent streams. Algal Research, 2023, vol. 71, no. 1, p. 1-10. ISSN: 2211-9264.Detail
ŠIMANSKÝ, S.; HOLUB, J.; MÁROVÁ, I. Uptake of methylmercury by local microalgae from Huelva province, Spain. Brno, Czech republic: Vysoké učení technické v Brně, Fakulta chemická, Purkyňova 464/118, 612 00 Brno, 2023. p. 95-95.Detail
TRENZOVÁ K., MALÍŠEK J, PRYSTUPA A., VYKYDALOVÁ, M. Vliv lyofilizace na aromatický profil látek vybraných druhů ovoce a její potenciální aplikace do balených potravinových dávek. 2023. s. 318-323.Detail
TRENZOVÁ K., MALÍŠEK J., PRYSTUPA A., VYKYDALOVÁ M., DIVIŠ P., VÍTOVÁ E. Effect of Freeze Drying and Hot Air Drying on Fruit Quality and Shelf Life. Studentská odborná konference Chemie je život 2023. 2023. p. 73 ( p.)ISBN: 978-80-214-6204-5.Detail
SLAVÍKOVÁ, Z.; POŘÍZKA, J.; DIVIŠ, P. Wheat bran proteins – raw material for production of nutritional-valued food. Book of Abstracts, IEES conference, Chania 2023. ZHAW Life Sciences und Facility Management, Grüentalstrasse 14, 8820 Wädenswil, Switzerland: International Ecological Engineering Society, 2023.Detail
POŘÍZKA, J.; SLAVÍKOVÁ, Z.; GAJDUŠEK, M.; DIVIŠ, P. Production and characterization of biochar produced from different type of bran. ZHAW Life Sciences und Facility Management, Grüentalstrasse 14, 8820 Wädenswil, Switzerland: International Ecological Engineering Society, 2023.Detail
DOBROVOLNÁ, M.; BRÁZDA, V. The Newly Sequenced Genome of Pisum sativum Is Replete with Potential G-Quadruplex-Forming Sequences-Implications for Evolution and Biological Regulation. International Journal of Molecular Sciences, 2022, vol. 23, no. 15, ISSN: 1661-6596.Detail
DOBROVOLNÁ, M.; WARNER E. F.; BIDULA S.; BRÁZDA, V. Inverted repeats in the monkeypox virus genome are hot spots for mutation. JOURNAL OF MEDICAL VIROLOGY, 2022, vol. 95, no. 1, ISSN: 0146-6615.Detail
GAJARSKÝ, M.; STADLBAUER, P.; CUCCHIARINI, A.; ŠPONER, J.; DOBROVOLNÁ, M.; BRÁZDA, V.; MERGNY, J.; TRANTÍREK, L. LENARCIC ZIVKOVIC, M. DNA Quadruplex Structure with a Unique Cation Dependency. ANGEWANDTE CHEMIE-INTERNATIONAL EDITION, 2023, vol. 63, no. 7, ISSN: 1433-7851.Detail
BRÁZDA, V.; VÁLKOVÁ, N.; DOBROVOLNÁ, M.; MERGNY, J. Abundance of G-Quadruplex Forming Sequences in the Hepatitis Delta Virus Genomes. ACS OMEGA, 2024, vol. 9, no. 3, p. 4096-4101. ISSN: 2470-1343.Detail
CANTARA, A.; LUO, Y.; DOBROVOLNÁ, M.; BOHALOVA, N.; FOJTA, M.; VERGA, D.; GUITTAT, L.; CUCCHIARINI, A.; SAVRIMOUTOU, S.; HÄBERLI, C.; GUILLON, J.; KEISER, J.; MERGNY, J-L.; BRÁZDA, V. G-quadruplexes in helminth parasites. Nucleic Acids Research, 2022, vol. 50, no. 5, p. 2719-2735. ISSN: 1362-4962.Detail
SVOBODA, Z.; BĚLÁKOVÁ, S. Determination of mycotoxins and their dietary exposure assessment in pale lager beers using immunoaffinity columns and UPLC-MS/MS. Mycotoxin Research, 2023, vol. 39, no. August, p. 285-302. ISSN: 1867-1632.Detail
SLAVÍKOVÁ, Z.; POŘÍZKA, J.; DIVIŠ, P. ELEMENTAL ANALYSIS OF CZECH WINES INCLUDING WINES FROM ORGANIC PRODUCTION. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, 2024, vol. 13, no. 5, ISSN: 1338-5178.Detail
STŘÍŽ, R.; MINISY, I.; BOBER, P.; TABOUBI, O.; SMILEK, J.; KOVALČÍK, A. Free-Standing Bacterial Cellulose/Polypyrrole Composites for Eco-Friendly Remediation of Hexavalent Chromium Ions. ACS APPLIED POLYMER MATERIALS, 2024, vol. 6, no. 11, p. 6383-6392. ISSN: 2637-6105.Detail
MÁROVÁ, I.; BENDOVÁ, A.; SZOTKOWSKI, M. A study of biological effects of immortalized oleaginous yeasts biomass on human health. Programme ABSTRACTS, 47th ACY Conference. 34th Annual Conference on Yeasts, Book of abstracts. Bratislava, SR: Chemický ústav SAV BRatislava, Slovensko, 2023. p. 71-71. ISBN: 1336-4839. ISSN: 1336-4839.Detail
MÁROVÁ, I.; HOLUB, J.; SNIEGOŇOVÁ, P.; SZOTKOWSKI, M.; ŠPAČKOVÁ, D. Waste poultry fat - biotechnological conversion using carotenogenic yeasts with addition of cobalt as a stress factor. Programme Abstracts; 47th ACY Conference. 34th Annual Conference on Yeasts, Book of abstracts. Bratislava, SR: Chemický ústav SAV, 2023. p. 74-74. ISBN: 1336-4839. ISSN: 1336-4839.Detail
TRENZOVÁ, K.; GROSS, M.; VÍTOVÁ, E.; POŘÍZKA, J.; DIVIŠ, P. EXPLORING THE IMPACT OF DIFFERENT PACKAGING TYPES AND REPEATED PACKAGE OPENING ON VOLATILE COMPOUND CHANGES IN GROUND ROASTED COFFEE. Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences, 2024, vol. e11022, no. srpen 2024, ISSN: 1338-5178.Detail
ŠLOSÁROVÁ, K.; BUCHTÍKOVÁ, I.; SEDLÁŘ, K.; DVOŘÁK, P.; OBRUČA, S. Two is better than one – linking of thermophilic bacteria to enhance PHA production. book of abstracts. 1. 2024. p. 211-211. ISBN: 978-80-88214-48-9.Detail
MÁROVÁ, I.; PAVELKOVÁ, R.; KUNDRÁT, V.; MATOUŠKOVÁ, P.; Nafigate, a.s.: UV filtr na bázi polyhydroxybutyrátu a způsob pro jeho přípravu. 309769, patent. (2023)Detail